Хумус

Вкусное Еврейское блюдо

Ингредиенты для «Хумус»:

• Нут

   —
  100 г

• Вода

   —
  3 л

• Масло оливковое

   —
  50 мл

• Соль

   —
  0,5 ч. л.

• Паприка сладкая

   —
  1 ч. л.

• Зира

   —
  1 ч. л.

• Сода

   —
  1 ч. л.

• Кунжут

   —
  100 г

• Сок лимонный

   —
  1 ч. л.

• Чеснок

   —
  3 зуб.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1522.6 ккал

белки

45.4 г

жиры

113.9 г

углеводы

83 г

Порции

ккал
304.5 ккал
белки
9.1 г
жиры
22.8 г
углеводы
16.6 г

100 г блюда

ккал
45.5 ккал
белки
1.4 г
жиры
3.4 г
углеводы
2.5 г

Рецепт «Хумус»:

• 

  Первым делом нут отправляем в миску, добавляем 2,5 литра воды, чайную ложку соды и оставляем на 12 часов.

• 

  Затем набухший нут отправляем в кастрюлю, добавляем воду и варим до размягчения.

• 

  Пока нут варится готовим тахини для этого в чашу блендера отправляем кунжут и измельчаем его.

• 

  К измельченному кунжуту отправляем паприку, лимонный сок, зиру, оливковое масло, соль.

• 

  И все перемешиваем.

• 

  Потом к кунжутной массе добавляем чеснок, отваренный нут, немного воды, и все измельчаем в однородную массу.

• 

  Когда хумус приготовлен посыпаем его паприкой и поливаем оливковым маслом.

Источник