Хрустящие огурчики по-корейски

Хрустящие огурчики по-корейски получаются очень вкусными. Это блюдо прекрасно подходит и к праздничному столу и к ужину в кругу семьи.

Ингредиенты для «Хрустящие огурчики по-корейски»:

• Огурец

   —
  500 г
  

• Морковь

   —
  100 г
  

• Перец болгарский

   —
  60 г
  

• Чеснок

   —
  20 г
  

• Соль

  (или по вкусу)
   —
  9 г
  

• Сахар

  (или по вкусу)
   —
  20 г
  

• Перец чили

  (по желанию)
   —
  ½ ч. л.
  

• Орех мускатный

   —
  ¼ ч. л.
  

• Кориандр

  (в зёрнах)
   —
  1 ч. л.
  

• Паприка сладкая

   —
  ½ ч. л.
  

• Кунжут

  (жареный)
   —
  1 ч. л.
  

• Масло растительное

   —
  40 мл
  

• Уксус

   —
  10 мл
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

562.8 ккал

белки

9.5 г

жиры

35.6 г

углеводы

52.5 г

100 г блюда

ккал
72.2 ккал
белки
1.2 г
жиры
4.6 г
углеводы
6.7 г

Рецепт «Хрустящие огурчики по-корейски»:

Морковь натираем на терке для корейских салатов. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем тонкой соломкой. Огурцы нарезаем наискосок брусочками, толщиной примерно 1 см. Соединяем огурцы с морковью и перцем. Выдавливаем через пресс чеснок, высыпаем соль, сахар, все специи. Растительное масло раскаляем и выливаем на специи. Добавляем уксус и хорошо перемешиваем. Перекладываем овощи в контейнер, накрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки.

Источник