Хлеб из зеленой гречки

В какое-то время к нам пришло понимание, что пшеничная мука, тем более высшего сорта, не является оптимальным продуктом для употребления. Тогда стал вопрос из чего же готовить хлеб. На выручку на какое-то время пришла зеленая гречка. Очень много видео в интернете, все по разному его готовят. Я со временем вывела свой рецепт с небольшими хитростями. Сегодня я делюсь этим рецептом с вами! Готовится он довольно долго, но результат того стоит!

Ингредиенты для «Хлеб из зеленой гречки»:

• Крупа гречневая

  (обязательно ЗЕЛЕНАЯ!)
   —
  2 стак.

• Вода

   —
  150 мл

• Соль

   —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  (для смазывания формы)
   —
  1.5 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1561.6 ккал

белки

52.9 г

жиры

30.9 г

углеводы

285.6 г

Порции

ккал
312.3 ккал
белки
10.6 г
жиры
6.2 г
углеводы
57.1 г

100 г блюда

ккал
260.3 ккал
белки
8.8 г
жиры
5.2 г
углеводы
47.6 г

Рецепт «Хлеб из зеленой гречки»:

Видео снято в первую очередь для семейного пользования, и для себя, т. к. со временем многое забывается. Максимально просто и доступно старалась все изложить.
Нужное количество гречки замачиваем на несколько часов (3-5), время от времени сливаем склизкую соду, промываем крупу и заливаем чистой водой. После этого лишнюю воду сливаем, добавляем соль, промалываем погружным блендером и ставим на ферментацию. Время зависит от температуры окружающей среды ( 15-20 ч.) По происшествию времени тесто должно приятно пахнуть, быть «воздушное». В смазанную форму выложить тесто, выпекать около часа при невысокой температуре. Дать хлебу остыть на решетке. Приятного аппетита всем!

Источник