Хек в кисло-сладком соусе

Нежное, не сухое мясо, в сочетании с этим соусом, делают рыбу невероятно вкусной.

Ингредиенты для «Хек в кисло-сладком соусе»:

• Хек

   —
  1 кг

• Крахмал

   —
  3 ст. л.

• Кетчуп

   —
  5 ст. л.

• Чеснок

   —
  3 зуб.

• Сахар

   —
  2 ст. л.

• Уксус

   —
  1 ст. л.

• Соевый соус

   —
  100 мл

• Вода

   —
  100 мл

• Имбирь

  (сушенный)
   —
  0.5 ч. л.

• Соль

   —
  1 щепот.

• Кунжут

   —
  1 щепот.

• Лук зеленый

   —
  1 веточ.

• Масло растительное

   —
  70 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2209.8 ккал

белки

176.4 г

жиры

83.2 г

углеводы

189.8 г

Порции

ккал
442 ккал
белки
35.3 г
жиры
16.6 г
углеводы
38 г

100 г блюда

ккал
137.3 ккал
белки
11 г
жиры
5.2 г
углеводы
11.8 г

Рецепт «Хек в кисло-сладком соусе»:

1. Рыбу очистить, обрезать плавники, убрать все лишнее внутри, пленку, еще раз хорошо промыть. Разрезать вдоль хребта, а затем нарезать на порционный куски. Сложить в миску, слегка посолить, добавить 2 ст. л. крахмала, перемешать, обжарить рыбу на растительном масле до готовности.
2. Готовим кисло-сладкий соус: в сковороду налить растительное масло ( все готовлю на медленном огне), добавить кетчуп, перемешать, измельченный чеснок, сахар, уксус, соевый соус и воду, все перемешать, добавить крахмал ( крахмал добавлять в теплую массу, чтобы он растворился, а не свернулся), еще раз хорошо перемешать, дать закипеть, добавить сушенный имбирь, кипятить 2 минуты.
3. Рыбу кладу в соус, аккуратно перемешать, чтобы рыба оставалась цельной, кипятить 10 секунд, снять с огня.
4. Готовую рыбу выложить на блюдо, посыпать сверху кунжутом и нарезанным зеленым луком.

Источник