Хек с овощами

Секрет вкусной рыбы в маринаде! Если не жарить рыбу до хрустящей корочки, а приготовить более ее вместе с вкусной подливой? Попробуйте этот рецепт с любой белой рыбой. Подойдет и минтай, и хек, и любая другая доступная Вам белая рыба. Можете сразу взять филе рыбы, а можете как я, приготовить из того что есть под рукой.

Ингредиенты для «Хек с овощами»:

• Масло сливочное

   —
  15 г

• Лук репчатый

   —
  1 шт

• Морковь

   —
  100 г

• Хек

   —
  2 шт

• Томатная паста

   —
  1 ст. л.

• Горчица

   —
  1 ч. л.

• Уксус

   —
  1 ст. л.

• Соль

   —
  1 ч. л.

• Специи

   —
  2 г

• Вода

   —
  100 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1292.8 ккал

белки

204 г

жиры

44.1 г

углеводы

23.2 г

Порции

ккал
646.4 ккал
белки
102 г
жиры
22.1 г
углеводы
11.6 г

100 г блюда

ккал
83.4 ккал
белки
13.2 г
жиры
2.8 г
углеводы
1.5 г

Рецепт «Хек с овощами»:

На сливочном масле обжарить до прозрачности лук, добавить морковь и тушить пару минут.
Тем временем разделываю рыбу на филе. У меня был хек, но подойдет и минтай.
На филе выкладываю часть овощей и скручиваю как показано в видео. Закрепляю зубочисткой для удобства.

Выкладываю рыбные рулетики на остатки овощей.
Готовлю заливку.
Смешиваю томатную пасту с зернистой горчицей.
Добавляю ложку 9% уксуса, соль, специи к рыбе и немного воды.
Все перемешиваю и заливаю рыбу.
Тушить на плите 15-20 минут.
Если Вы не любите лук с морковью в тушеном виде, возьмите меньше.
У меня овощей много так как для меня очень вкусно.
Отличный вариант для позднего ужина!
Приятного аппетита!

Источник