ГАСПАЧО СО СТРАЧАТЕЛЛОЙ-Рецепты от SPAR

Гаспачо — суп из свежих овощей, в котором в качестве основного ингредиента выступают томаты. Это легкое и одновременно сытное блюдо прекрасно дополнит нежный сыр страчателла.

Ингредиенты для «ГАСПАЧО СО СТРАЧАТЕЛЛОЙ-Рецепты от SPAR»:

• Помидор

   —
  600 г
  

• Огурец

   —
  300 г
  

• Сельдерей черешковый

   —
  100 г
  

• Перец сладкий красный

   —
  300 г
  

• Лук репчатый

   —
  по вкусу
  

• Чеснок

   —
  2 зуб.
  

• Соль

   —
  12 г
  

• Уксус

  (Винный уксус SPAR)
   —
  20 мл
  

• Соус

  (Острый соус чили)
   —
  2 мл
  

• Масло оливковое

   —
  80 мл
  

• Сок томатный

   —
  800 мл
  

• Сыр мягкий

  (Сыр страчателла)
   —
  250 г
  

• Базилик

   —
  по вкусу
  

• Перец черный

  (Молотый черный перец)
   —
  по вкусу
  

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1826.6 ккал

белки

26.7 г

жиры

139.4 г

углеводы

119.6 г

Порции

ккал
456.7 ккал
белки
6.7 г
жиры
34.9 г
углеводы
29.9 г

100 г блюда

ккал
72.5 ккал
белки
1.1 г
жиры
5.5 г
углеводы
4.7 г

Рецепт «ГАСПАЧО СО СТРАЧАТЕЛЛОЙ-Рецепты от SPAR»:

Предварительно запеченные в духовом шкафу перцы избавляем от кожицы, семян и перегородок. Произвольно нарезаем томаты и другие овощи.

Выкладываем все в миску, пробиваем блендером до получения однородной консистенции, добавляя при этом томатный сок, соль, перец и острый соус чили.

Протираем суп через крупное сито. Заправляем его винным уксусом и оливковым маслом.
Выкладываем суп в тарелку. Добавляем страчателлу, поливаем оливковым маслом и украшаем базиликом.

Источник