Фаршированные перцы в соусе

Вкуснейшие фаршированные перцы в томатном соусе. Очень просто и очень вкусно. Готовить можно в сотейнике либо сковороде, желательно не с антипригарным покрытием.

Ингредиенты для «Фаршированные перцы в соусе»:

• Фарш мясной

   —
  600 г
  

• Рис

   —
  12 стак.
  

• Лук репчатый

  (на фарш и на соус)
   —
  1 шт
  

• Томатная паста

   —
  4 ст. л.
  

• Соус томатный

  (с оливками или любой ваш любимый соус)
   —
  12 стак.
  

• Вода

   —
  1 стак.
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец черный

   —
  по вкусу
  

• Перец болгарский

  (небольших)
   —
  10 шт
  

• Чабер

   —
  по вкусу
  

• Розмарин

   —
  по вкусу
  

• Чеснок

   —
  2 зуб.
  

• Масло растительное

   —
  по вкусу
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1856.5 ккал

белки

42.2 г

жиры

8.3 г

углеводы

234.5 г

Порции

ккал
232.1 ккал
белки
5.3 г
жиры
1 г
углеводы
29.3 г

100 г блюда

ккал
71.1 ккал
белки
1.6 г
жиры
0.3 г
углеводы
9 г

Рецепт «Фаршированные перцы в соусе»:

Для начинки можно использовать любой (естественно Вами любимый) набор продуктов. Я обычно делаю так: фарш (свинина говядина), рис, лук (примерно 12), соль, перец, сушеный чабер и иногда кориандр семена молотые.

Первым делом — начиняем перчики. У меня размер небольшой _меньше среднего, и на такое количество ингредиентов примерно понадобится 10 перчиков. Еще остался фарш, который я выложила просто как фрикадельки в том же соусе.

Затем переходим к приготовлению соуса. Он на основе зажарки, поэтому лучше использовать сковороду (или сотейник) без антипригарного покрытия, т. к. (на мой вкус) — зажарка так получается намного вкуснее и быстрее.

В разогретую посуду наливаю масло (сколько предпочитаете), затем кладу туда мелконарезанный лук и сразу же к нему отправляю специи — перец черный, чабер и розмарин сушеный. Слегка поджарив — добваляю чеснок и томатную пасту.
Немного потомив смесь — сразу же добавляю томатный соус (я беру свой любимый — с оливками, вы можете заменить своим).

Периодически размешивая, поджарив смесь, добавляем воду. Продолжаем размешивать и смешивать все в единую массу.

Затем в этот соус выкладываем перцы и остатки фарша в виде фрикаделек, накрываем крышкой и варим на среднем огне до готовности (примерно 30 минут). Я томлю чуть больше исключительно для вкусовых характеристик, т. е. около 40 минут.

Перед подачей посыпать зеленью- лук, петрушка и кинза.

ПриятногоАппетита!

Источник