Двойная а-ля пицца-пирог

Сегодня готовлю быструю а-ля пиццу-пирог с двумя начинками на сметанном бездрожжевом тесте. Варианты начинок могут быть абсолютно любые — по желанию и наличию продуктов в холодильнике на данный момент.
Как-то раз, по просьбе дочки и мужа, приготовить эту пиццу-пирог побольше и с разными начинками, пришла в голову идея сделать это на одном противне и сразу с двумя начинками. Меня это очень выручило — не надо делать несколько заходов. Теперь так и делаю.
Буду рада, если и Вам понравится эта идея!

Ингредиенты для «Двойная а-ля пицца-пирог»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  350 г
  

• Масло сливочное

   —
  200 г
  

• Сметана

   —
  200 г
  

• Соль

   —
  0.5 ч. л.
  

Начинка 1

• Грибы

  (Замороженные подосиновики)
   —
  300 г
  

• Колбаса

  (Докторская)
   —
  250 г
  

• Лук репчатый

   —
  1 шт
  

• Масло растительное

   —
  1 ст. л.
  

• Помидор

   —
  1 шт
  

• Майонез

   —
  1 ст. л.
  

Начинка 2

• Помидор

   —
  1 шт
  

• Моцарелла

  (В рассоле)
   —
  125 г
  

• Кетчуп

   —
  1 ст. л.
  

• Маслины

  (Без косточек)
   —
  15 шт
  

• Смесь специй

  (Итальянские травы с солью)
   —
  по вкусу
  

Дополнительно

• Моцарелла

  (Для пиццы)
   —
  250 г
  

• Масло сливочное

  (Для смазывания противня)
   —
  20 г
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

5510.2 ккал

белки

155.2 г

жиры

417.2 г

углеводы

310.2 г

100 г блюда

ккал
241.7 ккал
белки
6.8 г
жиры
18.3 г
углеводы
13.6 г

Рецепт «Двойная а-ля пицца-пирог»:

1. Грибы с луком обжарить на растительном масле до готовности. Добавить нарезанную колбасу и обжарить ещё 2-3 минуты. Начинку переложить в миску, чтобы остывала.
2. Для теста — смешать муку, сметану, соль и масло, натертое на крупной тëрке. Замесить слегка липнущее к рукам тесто. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 20-30 минут.
3. Пока тесто охлаждается...
Моцареллу для пиццы натереть на крупной терке.
4. Помидоры нарезать полукольцами.
5. Моцареллу нарезать кусочками.
6. Маслины — пополам.
7. Противень смазать маслом и
распределить по нему охлаждённое тесто руками.
8. Одну половину теста смазать кетчупом, вторую- майонезом.
9. Выложить помидоры в шахматном порядке.
10. На кетчуп, между помидорами, выложить моцареллу кусочками. Сверху маслины. Посыпать смесью трав с солью.
11. На вторую половину между помидорами выложить грибную начинку.
12. Всё посыпать натертым сыром.
13. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° 35-40 минут, смотрите по сухой спичке и своей духовке.

Приятного аппетита!

Источник