Домашний сыр

Всем привет! Предлагаю приготовить сыр в домашних условиях. Сыр готовится из доступных продуктов, к тому же такой сыр будет полезным и полностью натуральным. Если Вы ни разу не готовили сыр дома, то рекомендую начать с этого простого рецепта. Для приготовления такого сыра желательно использовать домашнее молоко, но не обязательно.

Ингредиенты для «Домашний сыр»:

• Молоко

   —
  1 л
  

• Яйцо куриное

   —
  3 шт
  

• Йогурт

  (без добавок)
   —
  200 г
  

• Соль

   —
  1 ст. л.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

815.4 ккал

белки

55.4 г

жиры

26.1 г

углеводы

87.9 г

100 г блюда

ккал
57 ккал
белки
3.9 г
жиры
1.8 г
углеводы
6.1 г

Рецепт «Домашний сыр»:

1. Молоко наливаем в кастрюлю, добавляем соль, хорошо перемешиваем и отправляем на плиту. Доводим молоко до кипения.

2. В отдельной миске соединяем йогурт или сметану с яйцами, хорошо перемешиваем до однородного состояния венчиком. Получившуюся массу, тонкой струйкой вливаем в кипящее молоко. Варим переодически помешивая около 5 минут. До появления крупных хлопьев. Берем кастрюлю, сверху кладем дуршлак и покрываем его марлей. Когда появятся крупные хлопья снимаем с огня и процеживаем через марлю. Хорошо отжимаем, плотно завязываем марлю, накрываем тарелкой и ставим на ночь под гнет, убрав в холодильник.

Сыр готов! Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Источник