Бисквитный пирог со сметанным кремом

Думаю многие из вас пробовали итальянский сливочный пирог. Мне очень нравится этот пирог, но хотелось бы чтобы тесто было такое же мягкое, как и сама начинка. Песочное тесто мягким практически невозможно сделать чтобы оно не рассыпалось. Я решила заменить его бисквитом. В моём варианте этот пирог получился идеальным, очень вкусный, нежный буквально тает во рту. Вы такого точно не пробовали, советую вам приготовить.

Ингредиенты для «Бисквитный пирог со сметанным кремом»:

Бисквит

• Яйцо куриное

   —
  3 шт
  

• Желток яичный

   —
  3 шт
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  120 г
  

• Сахар

   —
  100 г
  

• Масло растительное

   —
  50 мл
  

• Разрыхлитель теста

   —
  10 г
  

• Ванилин

   —
  1 пакет.
  

Сметанный крем

• Сметана

  (20%)
   —
  300 г
  

• Крахмал кукурузный

   —
  40 г
  

• Сахар

   —
  100 г
  

• Белок яичный

   —
  3 шт
  

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2646.6 ккал

белки

64.6 г

жиры

144 г

углеводы

339.4 г

Порции

ккал
661.7 ккал
белки
16.2 г
жиры
36 г
углеводы
84.9 г

100 г блюда

ккал
254.5 ккал
белки
6.2 г
жиры
13.8 г
углеводы
32.6 г

Рецепт «Бисквитный пирог со сметанным кремом»:

Отделите желтки от белков, взбейте белки с сахаром до пышной пены, добавьте к белкам сметану, крахмал, взбейте миксером до однородности. Уберите крем холодильник на время приготовления бисквита. Бисквит; взбейте яйца и желтки сахаром до пышной пены, добавьте муку, разрыхлитель, сливочную ваниль, масло растительное. Перемешайте до однородности на медленной скорости миксера. В форму, смазанную сливочным маслом налейте по три столовые ложки поочерёдно бисквитное тесто сметанный крем выпекайте при температуре 170 градусов 40-45 минут, проверяйте готовность деревянной шпажкой. Приятного чаепития!

Источник