Бигос по-Белорусски

Бигос по-Белорусски — Рецепт для приготовления в мультиварке. Бигос классическое блюдо для Восточно-Европейской кухни, и рецептов его наверное далеко за сотню (если не больше). Однако каждая культура старается привнести что-то свое в рецепт. Литва — яблоки, Германия — охотничьи колбаски, а вот Белоруссия это отсутствие квашенной капусты в рецепте. Правда при этом появляется белое вино. Ну по крайней мере приблизительно таком виде я его неоднократно встречал. Блюдо получается очень ароматным и вкусным. Что и говорить, такой вкуснятиной не грех украсить и праздничный стол.
Гликемический индекс — Средний, Калорийность — 141 ккал/100гр (Низкая)

Данный рецепт можете использовать в любой мультиварке (я использовал мультиварку Redmond RMC-M40S 700W)

Ингредиенты для «Бигос по-Белорусски»:

• Свинина

   —
  300 г
  

• Бекон

   —
  150 г
  

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

   —
  700 г
  

• Лук репчатый

   —
  100 г
  

• Морковь

   —
  100 г
  

• Вино белое сухое

   —
  200 мл
  

• Томатная паста

   —
  70 г
  

• Масло растительное

  (2 ст.л)
   —
  30 мл
  

• Паприка сладкая

  (1 ч.л.)
   —
  3 г
  

• Тмин

  (1 ч.л.)
   —
  3 г
  

• Чернослив

   —
  50 г
  

• Специи

   —
  по вкусу
  

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2274.7 ккал

белки

103.1 г

жиры

154.9 г

углеводы

91.9 г

Порции

ккал
568.7 ккал
белки
25.8 г
жиры
38.7 г
углеводы
23 г

100 г блюда

ккал
133.8 ккал
белки
6.1 г
жиры
9.1 г
углеводы
5.4 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 700 Ватт

Основная программа: Тушение (60 минут)

Дополнительная программа: Жарка (18 минут)

Рецепт «Бигос по-Белорусски»:

Для комфортной готовки приготовим все продукты.

Мелко шинкуем лук, морковь и капусту. Бекон режем маленькими кусочками. Свинину средними, ну а чернослив просто режем пополам.

Отправляем в чашу масло и мясо — Режим «Жарка» 10 минут (Не забываем перемешивать каждые 2-3 минуты)

Добавляем в чашу лук, морковь и бекон — Режим «Жарка» 8 минут (Не забываем перемешивать каждые 2-3 минуты)

Добавляем в чашу чернослив, томат. пасту, все специи, капусту и заливаем вином — Режим «Тушение» 60 минут. В ходе готовности не помешает 1-2 раза перемешать. После окончания готовки можно дать еще 20-30 минут по томиться.

Бигос по-Белорусски — ГОТОВ!!!

Источник