Апельсиновое печенье

Существует много рецептов печенья к чаю, найти вкусное и при этом легкое в приготовлении – это самая главная задача! Сегодня делюсь рецептом апельсинового печенья с шоколадом.

Ингредиенты для «Апельсиновое печенье»:

Основа:

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

• Сахар

   —
  100 г
  

• Ванильный сахар

   —
  1 ч. л.
  

• Соль

  (щепотка)
  

• Масло растительное

   —
  100 мл
  

• Сок апельсиновый

   —
  80 мл
  

• Цукаты

  (апельсиновые или цедра 1 апельсина)
   —
  30 г
  

• Шоколад темный

  (шоколадные капли)
   —
  25 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  350 г
  

• Разрыхлитель теста

   —
  1 ч. л.
  

Начинка:

• Крахмал кукурузный

   —
  ½ ст. л.
  

• Сок апельсиновый

   —
  90 мл
  

• Сахар

   —
  1 ст. л.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2963.7 ккал

белки

44.2 г

жиры

101.8 г

углеводы

474.3 г

100 г блюда

ккал
333 ккал
белки
5 г
жиры
11.4 г
углеводы
53.3 г

Рецепт «Апельсиновое печенье»:

В миске смешиваем яйцо, соль, сахар, ванильный сахар, цукаты. Вливаем растительное масло, апельсиновый сок и перемешиваем. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Добавляем шоколадные капли и вмешиваем их в тесто.
От теста отщипываем по кусочку и скатываем его в шарик. Должно получиться 25 штук. Кладём на противень, застеленный пергаментом. Делаем небольшое углубление для начинки. Выпекаем при температуре 180 °С — 12 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
Смешиваем апельсиновый сок, сахар и кукурузный крахмал. Варим до загустения на медленном огне, постоянно мешая венчиком. Остужать начинку не надо, поэтому сразу выкладываем её на печенье. Полностью остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой.

Источник