Алу райта

Сегодня сделаем очередное блюдо из серии блюд индийской кухни. Называется оно алу райта. Отдаленно напоминает холодник, поэтому можно сказать, что это летнее блюдо. Однако и зимой оно может быть очень даже кстати. Неоспоримым преимуществом данного блюда является также его простота и доступность продуктов.

Ингредиенты для «Алу райта»:

• Картофель

   —
  1 шт
  

• Помидор

   —
  1 шт
  

• Огурец

   —
  1 шт
  

• Кефир

   —
  500 мл
  

• Укроп

   —
  1 пуч.
  

• Семена горчицы

   —
  1 ст. л.
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец черный

   —
  по вкусу
  

• Масло оливковое

   —
  3 ст. л.
  

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

887.4 ккал

белки

30.1 г

жиры

54.4 г

углеводы

66 г

Порции

ккал
443.7 ккал
белки
15.1 г
жиры
27.2 г
углеводы
33 г

100 г блюда

ккал
91.5 ккал
белки
3.1 г
жиры
5.6 г
углеводы
6.8 г

Рецепт «Алу райта»:

Поставим греться сковородку, нальем на нее пару ложек масла. Порежем картошку мелкими кубиками. Поставим ее жариться. Посолим. Помешаем.
Пока жарится картошка сделаем остальное.
Возьмем миску поглубже. Порежем в нее мелко огурец. Помидор режьте мелкими дольками.
Мелко нашинкуем зелень и добавим ее туда же.
Картошку не выжаривайте слишком сильно, достаточно чтобы она просто была готова и чуть взялась корочкой. Когда картошка пожарилась, добавляем ее в ту же миску.
Дальше в этой же сковородке обжарим горчицу с перчиком. Для этого: добавим ложки две-три масла; насыпаем чайную ложку с горкой, горчицы; помелем немного перчика для пикантности.
Пару минут обжариваем горчицу, до щелчков. Снимаем с огня и пересыпаем в нашу миску.
Добавляем кефир. Перемешиваем. Попробуем на соль. Если надо подсаливаем.
Все можно разливать по тарелкам и подавать на стол.
Приятного аппетита.

Источник